Zur Zeit ist die Eismaschine meiner Mami in unserer Küche zu Besuch. Ich wollte nämlich ausprobieren, ob es einen großen Unterschied zwischen wirklich selbstgemachtem Eis und diesem Eiszauber-Zeug gibt. Bei den zwei Pulver-Versuchen hatte ich das Gefühl, dass das Pulver einen Eigengeschmack mit hinein schmuggelt.
Außerdem war es wirklich sehr, sehr, seeehhhhr mächtig.

Der erste Versuch mit der Eismaschinen hat leider nicht wirklich hingehauen. Vielleicht bin ich es auch einfach nur falsch angegangen. Wer weiß. Aber da heute wieder tolles Wetter war und ich mich von so ’ner blöden Eismaschine nicht unterkriegen lasse, habe ich direkt Versuch Nummer Zwei gestartet. Mit einem All Time Favorite: Joghurteis!

Zutaten:
500g Naturjoghurt
100g Zucker
150ml Schlagsahne
[Saft einer halben Zitrone – wurde aus spontaner Nichtverfügbarkeit weggelassen]

Los geht es mit.. Joghurt entwässern.
„Ehh, was?!“ – Ja, hab ich vorher auch noch nie gemacht.
Obacht, so geht’s: Man nehme ein nicht zu kleines Küchensieb [nein, kein Grobmotoriker-Nudelsieb], breite darüber ein kühles und feuchtes Küchenhandtuch aus und stelle eine ausreichend Große Schüssel zum Auffangen des Joghurtwassers darunter. Joghurt rein. Warten.
Ich und meine Ungeduld haben diese Wartesache leider nur eine gute Stunde ausgehalten und durch Rühren versucht das Entwässern etwas zu beschleunigen.
Pro-Tipp für Geduldige: Laut Internetz ist es wohl besser, wenn man den Joghurt über Nacht im Kühlschrank komplett entwässern lässt.

Den Joghurt nun mit dem Zucker [und dem Zitronensaft, sofern greifbar] glattrühren und anschließend die Sahne schlagen und unterheben. Die Eismasse wandert dann erst mal in den Kühlschrank zum ‚vorkühlen‘. Nach 1-2 Stunden [für Ungeduldige 30 Minuten] darf Sie in die Eismaschine. Dort bleibt sie bis die favorisierte Eiskonsistenz erreicht ist. In der Regel sind das 20-30 Minuten. Naschen darf man aber schon vorher. Und zwischendrin immer mal wieder. Und erst recht, wenn es fertig ist.

AAAAAAAWESOOOOOOOOOOOME!
Ich denke mit dem Zitronensaft ist es nicht ganz so süß und noch ne Ecke erfrischender. Wird demnächst aber geprüft – das hier überlebt nämlich nicht lange und muss direkt wiederholt werden. Andi findet die Süße genau richtig – wer hätt’s gedacht.