Dez
5
Als ich noch klein war, hat meine Mami ┬á┬ázu Weihnachten immer┬áKnusperschokolade┬áselbst gemacht. Und da ich keine Lust zum Backen hatte, hab ich das heute auch gemacht. Also, f├╝r alle Back-Muffel, hier das „Rezept“.

Zutaten
600g Deiner Lieblingsschokolade [Sarah-Variante: Zartbitter 50:50 Vollmilch]
300g Cornflakes [Sarah-Variante: ges├╝├čt, mit Nussst├╝ckchen]
200g Mandel-Stifte

Optional: Knursperkugeln, N├╝sse und eventuell noch mehr Schokolade!

Knusperschokolade
Cornflakes, Mandeln und Co in eine gro├če Sch├╝ssel geben, die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dazugeben. Ordentlich r├╝hren bis auch der kleinste Mandelstift mit Schokolade ├╝berzogen ist.

Nun gibt es zwei Optionen:

1. F├╝r geduldige Menschen mit viel Zeit:
Mundgerechte Kleckse am Besten auf Backpapier oder Alufolie setzen und kalt stellen. Wenn sie fest sind – einfach wieder einsammeln.

2. Praktisch veranlagte Menschen mit begrenzter Geduld:
Die Schoko-Knusper-Masse auf das Backpapier schütten und grob verteilen. Nicht zu viele Lücken lassen und auch nichtzu dick auftragen. ;P Kalt stellen. In der Zwischenzeit die Reste aus der Schüssel naschen  .. und warten, dass die Knusperschokolade fest wird. Im Anschluss in mehr oder weniger mundgerechte Stücke brechen. Und die dabei entstehenden Krümel unbemerkt im Mund verschwinden lassen. *chrchrchr*

So einfach geht das! Schmeckt im Idealfall sogar besser als das Original.
Knusperschokolade
Nov
27

F├╝r alle die es noch nicht wussten: heute ist tats├Ąchlich schon der erste Advent. ┬áDer Tag an dem man zwar das erste Kerzlein anz├╝nden, aber noch kein Adventskalendert├╝rchen ├Âffnen darf.
Aaaaawwwwwwww!

Advent

Daf├╝r haben wir heute einen kleinen Backmarathon hingelegt. Wir waren in diesem Fall mein Schwesterherz, mein Lieblingsneffe und ich. Andi hat sich aus der ganzen Teigmanscherei dezent rausgehalten.

Und was haben wir innerhalb von guten vier St├╝ndchen gezaubert?!
Vanillekipferl, die mehr Vanilleecken bzw. Vanillebumerange wurden. Und gegen Ende des Teiges hat die Motivation nur noch f├╝r Vanillekugeln gereicht. *chrchr* Und Zimtsterne ┬á. Und Kleiebr├Âtchen – also die Butterpl├Ątzchen mit Makronenzeug darauf. Und Brombeer-Marmeladen-Pl├Ątzchen! Yummi!
Au├čerdem haben wir ganze┬áf├╝nf┬áButterpl├Ątzchen total bunt dekoriert! Die Dekorationsmotivation sank dann auf das Bepinseln mit Schokolade. Von dort auf das Eintunken in Schokolade.. und endete schlie├člich beim einfachen Best├Ąuben mit Puderzucker. *gnihi*

Und da die Zimtsterne ziemlich AWESOME sind, muss ich mein neu entdecktes Rezept festhalten!

Zimtsterne
500g gemahlene Mandeln
300g Puderzucker
2 TL Zimt
2 Eiwei├č
2 EL Milch

Zuckergu├č
1 Eiwei├č
125g Puderzucker

Auf unterster Schiene 10-15 Minuten bei 150┬░C backen.

Sch├Ân war’s. Und das n├Ąchste Mal machen wir die Ganze Sauerei nicht bei uns daheim, sondern bei meiner Schwester. Ich freu mich!

Mrz
23

Ich habe am Montagabend 72 Muffins gebacken!
Sechs Bleche voll. Der reine Wahnsinn. Und alles nur für meine Arbeitskollegen. Meine Ehemaligen.  Und noch fast schlimmer: Sie wurden ALLE verputzt! *g*

Da ich das mit dem selbst geschriebenen Rezeptbuch im wirklichen Leben nicht hin bekomme, blogge ich nun. Here we go:

Muffins [24 Stück]

375g Butter
350g zucker
500g Mehl
2P Vanillezucker
5TL Backpulver
5 Eier
20EL Milch

f├╝r Schokomuffins
35g Kakao

Im urspr├╝nglichen Rezept wird in die Mitte ein St├╝ck Nougat oder ein L├Âffelchen Nutella gegeben. Ich habe lediglich Schokost├╝ckchen [auch hier eine 300g Tafel Milka Triolade – liebevoll klein gehackt] in den Teig gemischt. Die Schokoladenst├╝ckchen waren am Ende sch├Ân cremig und extrem Om nom nom!

Zur├╝ck zum Thema:
Den Teig bis zum Rand in die H├╝tchen bzw. Blechmulden f├╝llen, damit die Muffins sch├Ân aufgehen. Und ab damit bei 180┬░ Ober-/Unterhitze f├╝r etwa 20 Minuten in den Ofen.

That’s it!

Mrz
6

Kennt ihr die Chocolate Chip Cookies von┬áSUBWAY? Ich LIEBE diese Kekse abg├Âttisch!!
Leider bin ich bisher immer daran gescheitert, sie nachzubacken. Und nach diversen gescheiterten Rezeptversuchen, habe ich letztens einfach zwei St├╝ck zusammengeworfen:
Das geschmacklich bessere von┬áKathrin┬áund ein Tassenrezept aus Amerika, das von der Konsistenz mehr an dieses ‚chewy‘ etwas mehr ran kam.

Das Ergebnis ist zwar nicht┬áexakt┬áso, wie die im Restaurant – aber gar nicht mehr so weit davon entfernt. Und au├čerdem verdammt lecker!

Cookies

F├╝r den Fall, dass sie jemand nachbacken m├Âchte.. habe ich hier mal die ultrageheime Geheimformel aufgeschrieben. Und so.

116g wei├čer Zucker
116g brauner Zucker
166g Sanella
1 ganzes Ei
1 Eigelb
330g Mehl
1 TL Natron
1 Pk Vanillinzucker
300g Lieblings-Schokolade [im Sarah-Fall: Triolade]

Wenn der Teig wie die H├Âlle klebt, ist er ├╝brigens genau richtig.

Die Essl├Âffel gro├čen Teigkleckse etwas platt dr├╝cken und dann bei 160┬░ Umluft etwa 8-10 Minuten ab in den Ofen. Da sie nach dem Backen noch nicht wirklich fest sind, l├Ąsst man sie am Besten noch kurz auf dem Blech etwas abk├╝hlen, dann lassen Sie sich leichter abl├Âsen und zerbrechen auch nicht.

Ach ja, am leckersten sind sie nat├╝rlich, wenn sie noch warm sind.